Portato a casa dopo la raccolta, il polline viene immediatamente congelato per evitare la formazione di qualsiasi tipo di muffa. Qui raggiunge la temperatura ottimale di 18 gradi sotto zero, e viene sdraiato in ceste posizionate una stanza a temperatura controllata: non oltre i 32 gradi. All'interno della camera calda il polline cede la componente idrica all'ambiente, che costantemente  viene deumidificato. La durata della fase di deumidificazione varia in base alla tipologia di polline e all'umidità presente nello stesso.