Prodotto sulle Alpi Bergamasche.

Dal colore marrone scuro con riflessi rossicci, si caraterizza per il suo profumo acre e pungente e l'aroma è molto aromatico, fenolico, con un retrogusto amaro.

Se si hanno degli ospiti a casa, è il miele perfetto da servire in tavola grazie al suo perfetto abbinamento con i formaggi stagionati.