Prodotto sugli argini del fiume Po nel cremonese.

La parola MELATA è dovuta al fatto che l'ape, invece che raccogliere il nettare dai fiori delle piante, viene attirata dalle proprietà zuccherine rilasciate dagli afidi, la Metcalfa.

Dal colore quasi nero come la pece, il suo profumo ricorda qualcosa di vegetale come la passata di pomodoro, mentre il suo gusto ricorda la frutta secca e il caramello.

Grazie alle sue proprietà e all'elevato quantitativo di fruttosio, è l'ideale per chi pratica sport.